В этой статье разбираемся, нужно ли использовать для мытья фруктов специальные средства или достаточно обычной воды.
Нужно ли мыть фрукты и овощи с мылом?
Некоторые родители считают, что для надежной очистки нужно использовать мыло или специальные средства для мытья фруктов. Убедительных доказательств как “за”, так и “против” этой позиции нет. Если вам комфортнее использовать средства, то особого вреда от этого не будет. Если вы не сторонник такой тщательности, то обычная проточная вода смывает большую часть поверхностных загрязнений. Да, после такой обработки поверхность фрукта не станет стерильной. На ней все еще будет оставаться какая-то часть микробов. Но и мыло не поможет избавиться от них полностью.
Если фрукты/овощи/ягоды были в контакте с землей, их следует предварительно замочить в холодной воде на 20-30 минут перед тщательным промыванием под струей проточной воды.
И конечно, же, тщательно перебирайте фрукты/овощи/ягоды и смело выбрасывайте, если они сомнительного происхождения, имеют посторонний запах, повреждения, плесень и гниль.
Как правильно мыть фрукты: пошаговая инструкция
Для большинства фруктов/овощей (с плотной кожурой):
- Промывайте под холодной проточной 30-40 секунд
- Для детей до 3 лет — дополнительно ополосните кипячёной водой или обдайте кипятком.
- Особое внимание — местам у плодоножки и неровностям.
Ягоды имеющие шероховатую поверхность или дольчатое строение (клубника, земляника, малина):
- Промойте 1,0% раствором соды, а затем чистой водой
- Выложите на бумажное полотенце.
Виноград:
- Разделите на небольшие гроздья.
- Промойте под проточной водой.
- Высушите на полотенце.
Фрукты с несъедобной кожурой (бананы, апельсины):
Обязательно мойте перед очисткой! Грязь с кожуры может попасть на мякоть. И для этого можно смело использовать мыло.
Это важно! Зелень и листья салата рекомендуется выдерживать в 3-процентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой.
Чего делать не нужно?
- Долго вымачивать. Теряются вкус и полезные свойства.
- Мыть заранее. До употребления на фруктах может осесть пыль и микробы.
- Предлагать ребенку нарезанные на рынке дольки бахчевых культур (арбуза, дыни и т.п.)
Полезные советы
Мыть руки ребенку не менее важно, чем промывать фрукты. Инфекция может попасть в организм не с кожуры, а с грязных рук.
При желании фрукты можно дополнительно обдать кипятком или ополоснуть кипяченой водой.
Выводы
- Фрукты с плотной кожурой достаточно мыть проточной водой. Использовать мыло не обязательно..
- Мыть нужно даже те фрукты, кожура которых несъедобна.
- Важно мыть не только фрукты, но и руки ребенка перед едой.
4,7
